Piroshka me mish për syfyr

0
137

Ide për syfyr: Piroshka me mish

Përbërësit

  • 600 gr miell
  • 2 decilitra ajkë
  • 200 gr gjalpë
  • 1 tharmë i freskët
  • 1 decilitër qumësht
  • 500 gr mish i bluar
  • 1 kokë qepë
  • 3 decilitra vaj
  • 1 lugë e vogël sheqer
  • melmesa
  • Biber i zi
  • kripë

Hapat
Qepa ngrihet imët dhe kaurdiset në pak vaj, derisa të skuqet. Pastaj shtohet mishi i bluar dhe vazhdon kaurdisja derisa të zbutet mishi.

Nga fundi i kaurdisjës shtohen mëlmesa sipas shijës, në enë të përshtatshme bashkohen qumështi i vakët, tharmi, një lugë e vogël miell dhe një lugë e vogëlsheqer.

E tëra përzihet dhe lihet në vend të ngrohtë për të ardhur, në një enë të veçantë bashkohen gjalpi, ajka, 300 gr miell dhe tharmi i ardhur.

Hedhet kripë sipas shijës, pastaj gradualisht shtohet mielli i mbetur dhe ngjishet me dorë tërë kohën, derisa brumi të fillojë të ndahet nga gishtërinjtë, brumi i ngjeshur lihet për të ardhur.

Brumi i ardhur spërkatet me miell dhe t’hollohet me petës në trashësinë 5 milimetra, nga peta e t’holluar nxirren katrorë.

Në pjesën qëndrore të çdo katrori vendoset nga pak mbushje mishi dhe një shkop kaçkavalli, pjesët anësore mbështillen për nga brenda dhe katrorët bëhen role.

Piroshkat e përgatitura fërgohen në vaj të nxehtë, derisa të skuqen.

Ju bëftë mirë!

//albeu/

Komento

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.